Obsługa cateringowa dużych imprez to mój żywioł. Umiejętności w tym zakresie zdobywałem przez lata dzięki współpracy z największymi szefami kuchni, np. Pawłem Oszczykiem i Kurtem Schellerem. Niebagatelne znaczenie miały dla mnie również występy w młodzieżowej reprezentacji Polski na olimpiadę kulinarną IKA Erfurt 2012, zakończone zdobyciem brązowego medalu. Pracowałem w największej i najbardziej znanej kuchni cateringowo-eventowej, a później w największej restauracji w naszym kraju. Miałem okazję przygotowywać kompleksową obsługę cateringową wielu prestiżowych eventów, np.
Przy okazji pracy nad najciekawszymi i jednocześnie ekstremalnymi realizacjami cateringowymi miałem przyjemność zwiedzić najdalsze zakątki Polski, m.in. rozpowszechniając wiedzę na temat kuchni molekularnej, która stała się jedną z moich pasji.
Moje pierwsze spotkanie z kuchnią francuską nastąpiło już w latach szkolnych, podczas praktyk w warszawskim hotelu Le Regina. W czasie pracy zawodowej dwukrotnie odwiedziłem Francję – zdobywałem nową wiedzę kulinarną i szlifowałem umiejętności w zakresie przygotowywania tradycyjnych francuskich potraw. Odbyłem staż w restauracjach:
We Francji gotowanie od zawsze podnoszone było do rangi sztuki. To fascynujące i każdy kucharz powinien tego doświadczyć, aby poczuć wyjątkowość swojej profesji.
Od lat bierzemy udział w organizacji kulinarnych szkoleń i pokazów zarówno w formie tradycyjnej, jak i online. Chętnie poprowadzimy takie spotkanie dla Waszej firmy – to świetny sposób na zintegrowanie zespołu, co ułatwia nieformalna formuła pokazów. Jesteśmy otwarci na Wasze sugestie – dopasujemy tematykę warsztatów do oczekiwań klienta.
Oferujemy pomoc w zakresie organizacji eventów i imprez okolicznościowych – zarówno tych największych, jak i kameralnych. Dobrze znamy rynek i infrastruktury eventowe, doświadczenie zdobywaliśmy w największych polskich firmach cateringowych (braliśmy udział m.in. w organizacji szczytu NATO w 2016 r.). Sprawnie poprowadzimy organizację eventu Twojej firmy w wyznaczonym miejscu lub sami je dla Ciebie znajdziemy.
Organizujemy pokazy kulinarne z możliwością degustacji w formie niecodziennej atrakcji dla gości dużych i małych eventów, pikników czy targów. Doświadczenia zebrane w przeszłości pozwalają nam zorganizować je na najwyższym poziomie, bez konieczności rezygnacji z nieformalnej formuły spotkania.
Podejmujemy współpracę w zakresie promocji określonych produktów – zarówno w mediach społecznościowych, i na szklanym ekranie. Nasza rozpoznawalność kulinarna wynikająca z wieloletniego prowadzenia kuchni docenianych na mapie Warszawy i stałej roli rezydentów w najbardziej popularnym telewizyjnym programie śniadaniowym to gwarancja marketingowego sukcesu.
Jesteś zainteresowany naszą ofertą? Potrzebujesz więcej informacji lub masz własny pomysł na współpracę z nami? Zachęcamy do kontaktu. Wyślij do nas wiadomość, używając poniższego linku.
Befsztyk tatarski smażony
Tatara wołowego chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Na naszej stronie znajdziecie poświęcony mu dział. W tym przepisie podejdziemy do niego nieco inaczej… A może by tak go usmażyć? Smażony befsztyk tatarski to wciąż danie raczej nieodkryte na polskich stołach, ale na Zachodzie (np. we Francji) tzw. stek hache jest znany i lubiany od wieków, w […]
Stek z tuńczyka
Stek z tuńczyka… Zagorzali fani mięs, a zwłaszcza steków wołowych, ryby traktują po macoszemu. Nie ma to jak soczysty kawałek krwistego antrykotu lub polędwicy – powiadają, gdy ktoś próbuje namówić ich na kawałek delikatnej białej ryby. Sytuacja się zmienia, gdy w grę wchodzi tuńczyk. Wszyscy wiemy, że stek z tuńczyka to pełnoprawny członek klubu, do […]
Pierogi z mięsem
Pierogi z mięsem to świetny pomysł na pełnowartościowy obiad. Mięso możemy dobierać według własnych preferencji. W tym przepisie na pierogi z mięsem popularną wieprzowinę uzupełniliśmy bardziej charakterystyczną w smaku wołowiną. Ważne, żeby mięso nie było zbyt chude, ponieważ farsz może się wtedy okazać mało soczysty – nasz wybór padł więc na karkówkę i szponder. W […]
Tatar ze śledzia
„Śledź nie ryba” – takie słowa słyszymy niejednokrotnie przy okazji podawania dań z niego przygotowanych. To oczywiście nieprawda. Śledź jest pełnoprawną rybą, mało tego, bardzo zdrową i śmiemy twierdzić, że najpopularniejszą w naszym kraju. Tatar ze śledzia to doskonała alternatywa dla śledzi marynowanych we wszystkich możliwych smakach, od których uginają się sklepowe półki i nasze […]
Pierogi z kaczki
Mięso z kaczki to bardzo dobry wybór na farsz do pierogów. Szczególnie my, Polacy, bardzo lubimy jego delikatny, słodkawy i soczysty smak. Świetnie łączy się z suszonymi owocami, orzechami i tradycyjnymi ziołami, np. majerankiem, i z takich dodatków skorzystaliśmy w naszym przepisie na pierogi z kaczki. Trzeba również pamiętać o wyborze odpowiedniej części kaczki, czyli […]
Stek z polędwicy wołowej
Polędwica wołowa to najszlachetniejszy kawałek wołowiny, idealny do przygotowania miękkiego i soczystego steka. Wielu przedkłada ten kawałek mięsa nad wszystkie inne, ponieważ odpowiednio przygotowana polędwica jest tak aksamitna, że można by ją jeść łyżką. Nawet przeciągnięta przez przypadek lub ze względu na preferencje nie stanie się twarda jak podeszwa, czego nie można powiedzieć o innych […]
Zdrowe Grillowanie
O tym, jak rozpocząć przygodę z grillowaniem, mieliście okazję przeczytać w naszym ABC grillowania[WA1] . Uznajemy więc, że pierwszy krok na drodze do zostania mistrzem grilla już za Wami i z przyjemnością przedstawiamy kolejny stopień wtajemniczenia – zasady zdrowego grillowania. Oto kilka podstawowych i często zaskakujących trików, dzięki którym jedzenie z grilla będzie znacznie zdrowsze. I […]
ABC GRILLOWANIA
Grillowanie, czyli polska tradycja i sport narodowy Opiekanie mięsa nad ogniem z drewna czy żarem z węgla drewnianego to najstarszy sposób obróbki termicznej. Narodził się on tysiące lat temu, stanowił ważny krok na drodze ewolucji i przyczynił się do dominacji człowieka na świecie. I nic dziwnego, że ta miłość do grillowania – bo tak współcześnie […]
Jak wybrać AGD do kuchni?
Nie ma jednej odpowiedzi na pytanie zawarte w tytule. Każdy z nas oczekuje od kuchni i sprzętów w niej zainstalowanych czegoś innego – dla jednych liczy się funkcjonalność, dla innych design, a jeszcze inni stawiają na całkowitą automatyzację. Dobierając sprzęt AGD do Waszej kuchni, weźcie zatem pod uwagę konkretne potrzeby i oczekiwania domowników związane ze […]
Naucz się wołowiny
Wołowina… Są osoby, dla których to nie tylko mięso. To styl życia, dziedzina filozofii oraz materiał do nieskończonych eksperymentów kulinarnych, hodowlanych czy podróżniczych. My się właśnie do takich osób zaliczamy. Przez lata pracy w profesjonalnej kuchni mieliśmy okazję poznać wołowinę od podszewki. Aby nauczyć się ją przygotowywać, postanowiliśmy zagłębić się w tajniki hodowli, karmienia i […]
Anna Adamiec
