Sos musztardowy do burgerów, czyli tak naprawdę sos stworzony razem z burgerem. Od samego początku mieli grać w jednej drużynie i tak jest do tej pory. Dobry podręcznikowy burger wołowy musi mieć w sobie sos musztardowy, a nasz na ten sos jest najprostszy, a więc najlepszy
5 łyżek gęstego domowego majonezu (link)
2 łyżeczki musztardy dijon
1 łyżeczka musztardy francuskiej
pieprz i sól do smaku
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na 10 min, aby smaki się połączyły.
Musztardowy sos do burgerów to chyba jeden z nielicznych, przy których kombinowanie nie jest wskazane. Dwa proste składniki i minimalna ilość przypraw, czyli tak jak kiedyś został stworzony do tradycyjnego hamburgera. Odpowiednio dobrana musztarda zapewnia nam większość smaku (w naszym sosie użyliśmy dwóch jej rodzajów: dijon, o dominującym smaku, i francuskiej, która wzbogaca konsystencję chrupiącymi ziarnami gorczycy). Sos, który odnajdzie się w zasadzie z każdym połączeniem dodatków znajdujących się między dwoma połówkami bułki posmarowanej właśnie tym kremowym sosem. Musztardowy sos do burgerów to klasyka, pod którą bez wahania się podpisujemy. Za sprawą tego przepisu znajdzie się również w waszych hamburgerach.
Befsztyk tatarski smażony
Tatara wołowego chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Na naszej stronie znajdziecie poświęcony mu dział. W tym przepisie podejdziemy do niego nieco inaczej… A może by tak go usmażyć? Smażony befsztyk tatarski to wciąż danie raczej nieodkryte na polskich stołach, ale na Zachodzie (np. we Francji) tzw. stek hache jest znany i lubiany od wieków, w […]
Stek z tuńczyka
Stek z tuńczyka… Zagorzali fani mięs, a zwłaszcza steków wołowych, ryby traktują po macoszemu. Nie ma to jak soczysty kawałek krwistego antrykotu lub polędwicy – powiadają, gdy ktoś próbuje namówić ich na kawałek delikatnej białej ryby. Sytuacja się zmienia, gdy w grę wchodzi tuńczyk. Wszyscy wiemy, że stek z tuńczyka to pełnoprawny członek klubu, do […]
Pierogi z mięsem
Pierogi z mięsem to świetny pomysł na pełnowartościowy obiad. Mięso możemy dobierać według własnych preferencji. W tym przepisie na pierogi z mięsem popularną wieprzowinę uzupełniliśmy bardziej charakterystyczną w smaku wołowiną. Ważne, żeby mięso nie było zbyt chude, ponieważ farsz może się wtedy okazać mało soczysty – nasz wybór padł więc na karkówkę i szponder. W […]
Tatar ze śledzia
„Śledź nie ryba” – takie słowa słyszymy niejednokrotnie przy okazji podawania dań z niego przygotowanych. To oczywiście nieprawda. Śledź jest pełnoprawną rybą, mało tego, bardzo zdrową i śmiemy twierdzić, że najpopularniejszą w naszym kraju. Tatar ze śledzia to doskonała alternatywa dla śledzi marynowanych we wszystkich możliwych smakach, od których uginają się sklepowe półki i nasze […]
Pierogi z kaczki
Mięso z kaczki to bardzo dobry wybór na farsz do pierogów. Szczególnie my, Polacy, bardzo lubimy jego delikatny, słodkawy i soczysty smak. Świetnie łączy się z suszonymi owocami, orzechami i tradycyjnymi ziołami, np. majerankiem, i z takich dodatków skorzystaliśmy w naszym przepisie na pierogi z kaczki. Trzeba również pamiętać o wyborze odpowiedniej części kaczki, czyli […]
Stek z polędwicy wołowej
Polędwica wołowa to najszlachetniejszy kawałek wołowiny, idealny do przygotowania miękkiego i soczystego steka. Wielu przedkłada ten kawałek mięsa nad wszystkie inne, ponieważ odpowiednio przygotowana polędwica jest tak aksamitna, że można by ją jeść łyżką. Nawet przeciągnięta przez przypadek lub ze względu na preferencje nie stanie się twarda jak podeszwa, czego nie można powiedzieć o innych […]
Anna Adamiec
