Hamburger (pełna nazwa tego dania brzmi: befsztyk po hambursku) pochodzi oczywiście z kuchni amerykańskiej, ale nie wymyślili go Amerykanie. Zrobili to niemieccy imigranci z Hamburga, gdzie kotlet z mielonej lub siekanej wołowiny był popularny już wcześniej.
Na początku XX wieku w Teksasie po raz pierwszy Fletcher Davis zawodowy garncarz podał takiego kotleta w bułce z sosem i sałatą na jednej z wystaw garncarskich i nazwał go hamburgerem, później prowadził również bar w Texasie. I do dziś hamburger pozostaje jedną z najpopularniejszych i najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni amerykańskiej. Przyrządza się go na różne sposoby na całym świecie.
Anna Adamiec
